Galette des Rois Poire et Chocolat
Savourez cette délicieuse galette des rois avec une touche fruitée de poire et la richesse du chocolat. Parfaite pour célébrer l'Épiphanie avec une note gourmande.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 100 g chocolat noir
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 jaune d'œuf
- 2 pâte feuilletée
- 2 poires
- 100 g poudre d'amandes
- 100 g sucre
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez les poires et coupez-les en petits dés.
Étape 3
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d'amandes et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 6
Incorporez le chocolat fondu à la préparation.
Étape 7
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Étalez la crème d'amandes au chocolat sur la pâte feuilletée, en laissant un bord d'environ 2 cm.
Étape 9
Répartissez les dés de poires sur la crème.
Étape 10
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords.
Étape 11
Badigeonnez la galette avec le jaune d'œuf battu.
Étape 12
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée.