Joues de porc mijotées aux légumes
Découvrez cette recette savoureuse de joues de porc mijotées aux légumes. Les joues de porc sont tendres et juteuses, parfaitement accompagnées de légumes frais et d'une sauce riche et savoureuse. Parfaite pour un dîner réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de bœuf
- 3 carottes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 800 g joues de porc
- 1 feuille laurier
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les joues de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Ajoutez les oignons et l'ail, et faites revenir quelques minutes de plus.
Étape 5
Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez les carottes, le bouillon de bœuf, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Étape 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu'à ce que les joues de porc soient tendres.
Étape 8
Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre en accompagnement.