Poulet basquaise au chorizo
Le poulet basquaise au chorizo est un plat savoureux et parfumé, originaire du Pays Basque. Cette recette combine des ingrédients typiques de la région pour offrir un repas complet et gourmand.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 150 g chorizo
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- poivre
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1.5 kg poulet
- sel
- 4 tomates
- 20 cl vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Lavez et émincez les poivrons rouges et verts. Épluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail.
Étape 2
Mondez les tomates en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les et concassez-les.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
Étape 4
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les tomates concassées, le chorizo coupé en rondelles, le vin blanc, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 7
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.