Broyé du Poitou
Le broyé du Poitou est une galette sablée traditionnelle de la région Poitou-Charentes en France, connue pour sa texture croquante et son goût délicieux de beurre.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 125 g beurre
- 1 c. à soupe eau
- 250 g farine
- 1 oeuf
- 120 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporez l'œuf et l'eau, puis mélangez jusqu'à former une boule de pâte homogène.
Étape 5
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte en un cercle d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 6
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le broyé soit bien doré.
Étape 7
Laissez refroidir avant de déguster.