Joues de porc rôties au four
Un plat savoureux de joues de porc tendres et juteuses, rôties au four avec des légumes et des herbes aromatiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 4 carottes
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 800 g joues de porc
- 2 oignons
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 2 brins thym
- 250 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez les oignons et écrasez les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les joues de porc sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 4
Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille, les brins de thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
Étape 7
Couvrez la cocotte et transférez-la au four. Laissez cuire pendant 2 heures jusqu'à ce que les joues de porc soient tendres.
Étape 8
Servez les joues de porc bien chaudes, accompagnées de légumes et de sauce.