Sot-l'y-laisse aux champignons et vin blanc
Découvrez cette recette traditionnelle de sot-l'y-laisse de poulet, cuisiné avec des champignons et du vin blanc pour une explosion de saveurs en bouche.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 200 g champignons de Paris
- 100 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 c.à.s huile d'olive
- 0.5 c.à.c poivre
- 1 c.à.c sel
- 8 sot-l'y-laisse de poulet
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Émincez les échalotes et nettoyez les champignons de Paris.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Étape 3
Ajoutez les sot-l'y-laisse de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 4
Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Étape 5
Ajoutez les champignons de Paris et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 8
Servez chaud accompagné de riz ou de pâtes.