Ragoût d'agneau traditionnel
Un délicieux ragoût d'agneau mijoté avec des légumes et des épices, parfait pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 3 carottes
- 1 kg épaule d'agneau
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- poivre
- 4 pommes de terre
- sel
- 2 brins thym
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les morceaux d'agneau et faire dorer de tous les côtés.
Étape 3
Retirer l'agneau et réserver.
Étape 4
Dans la même cocotte, ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Remettre l'agneau dans la cocotte, ajouter les carottes, les pommes de terre, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition.
Étape 7
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 8
Servir chaud, accompagné de pain frais.