Rouleaux de printemps express
Cette recette rapide de rouleaux de printemps est parfaite pour un repas léger et rafraîchissant. Facile à préparer, elle nécessite peu de cuisson et est idéale pour les journées chaudes ou en entrée lors d'un dîner.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1 carotte
- 1 concombre
- 200 g crevettes cuites
- 8 galettes de riz
- 10 feuilles menthe fraîche
- 8 feuilles salade verte
- 4 c. à soupe sauce hoisin
- 4 c. à soupe sauce soja
- 100 g vermicelles de riz
Instructions
Étape 1
Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter.
Étape 2
Râper la carotte et couper le concombre en fines lanières.
Étape 3
Préparer un grand bol d'eau tiède et y tremper une galette de riz jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Étape 4
Poser la galette de riz sur une surface plate et disposer une feuille de salade au centre.
Étape 5
Ajouter quelques vermicelles de riz, des lanières de carotte et de concombre, 2 ou 3 crevettes, et des feuilles de menthe.
Étape 6
Rouler la galette en serrant bien, en repliant les côtés pour former un rouleau. Répéter avec les autres galettes.
Étape 7
Servir les rouleaux de printemps avec la sauce soja et la sauce hoisin pour tremper.