Rillettes de poulet
Découvrez cette recette de rillettes de poulet, un plat savoureux et facile à préparer. Parfait pour les apéritifs ou les entrées, ces rillettes sont crémeuses et pleines de saveur.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni
- 100 g crème fraîche
- 2 échalotes
- 500 g poitrine de poulet
- poivre
- sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Coupez les poitrines de poulet en morceaux.
Étape 2
Épluchez et hachez finement les échalotes.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 5
Versez le vin blanc, ajoutez le bouquet garni, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 6
Une fois le poulet cuit, retirez le bouquet garni et effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes.
Étape 7
Mélangez le poulet effiloché avec la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Versez les rillettes dans un récipient et laissez refroidir avant de servir.