Flammekueche traditionnelle
La Flammekueche est une spécialité alsacienne délicieuse et facile à préparer. Cette recette vous guide à travers les étapes de préparation, que vous utilisiez une machine à pain (MAP) ou que vous pétrissiez la pâte à la main.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g crème fraîche
- 12 cl eau
- 250 g farine
- 100 g fromage blanc
- 1 c. à soupe huile
- 200 g lardons
- 5 g levure de boulanger
- 2 oignon
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Étape 3
Ajouter l'eau avec la levure dissoute et l'huile. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Préchauffer le four à 240°C.
Étape 6
Émincer les oignons.
Étape 7
Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc dans un bol.
Étape 8
Étaler la pâte finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Répartir le mélange de crème et fromage blanc sur la pâte.
Étape 10
Ajouter les oignons émincés et les lardons sur le dessus.
Étape 11
Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la flammekueche soit dorée.