Courgettes à l'aigre-doux maison
Une délicieuse recette de courgettes marinées à l'aigre-doux, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou à déguster en apéritif.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
5min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 4 courgettes
- 100 ml eau
- 1 cuillère à café graines de moutarde
- 1 cuillère à café grains de poivre
- 1 cuillère à café sel
- 150 g sucre
- 250 ml vinaigre de cidre
Instructions
Étape 1
Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le vinaigre de cidre, le sucre, l'eau et le sel. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
Ajouter les grains de poivre, les graines de moutarde et les gousses d'ail écrasées à la préparation.
Étape 4
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 5
Placer les rondelles de courgettes dans un bocal stérilisé.
Étape 6
Verser la marinade chaude sur les courgettes, en veillant à bien les couvrir.
Étape 7
Fermer le bocal et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 8
Réfrigérer pendant au moins 24 heures avant de déguster pour permettre aux saveurs de se développer.