Parmentier de saumon
Savourez ce délicieux parmentier de saumon, une variante raffinée du classique hachis parmentier, mettant en vedette le saumon de Norvège pour un repas équilibré et savoureux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 20 cl crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 botte persil
- poivre
- 800 g pommes de terre
- 500 g saumon
- sel
Instructions
Étape 1
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez le saumon coupé en morceaux dans la poêle et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre et la crème fraîche pour obtenir une purée lisse. Salez et poivrez.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de saumon aux échalotes. Répétez l'opération en terminant par une couche de purée.
Étape 7
Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Parsemez de persil ciselé avant de servir bien chaud.