Baba au rhum traditionnel
Le baba au rhum est un dessert classique et savoureux, imbibé de sirop au rhum et souvent garni de crème chantilly. Cette recette vous guide pour réaliser ce délice moelleux et parfumé.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- crème chantilly
- 500 ml eau
- 250 g farine
- 100 ml lait
- 10 g levure boulangère
- 100 ml rhum
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 200 g sucre
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs et le mélange levure/lait. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez le beurre mou et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à baba beurré et fariné. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce que le baba soit doré.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Laissez refroidir puis ajoutez le rhum.
Étape 10
Imbibez le baba refroidi avec le sirop au rhum.
Étape 11
Servez avec de la crème chantilly si désiré.