Tajine de poulet aux légumes
Découvrez cette délicieuse recette de tajine de poulet aux légumes, parfaite pour un repas savoureux et équilibré. Ce plat traditionnel marocain est riche en saveurs grâce à ses épices et légumes variés.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de poulet
- 0.5 c. à café cannelle
- 3 carottes
- 1 botte coriandre
- 2 courgettes
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café gingembre
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- poivre
- 4 pommes de terre
- 1.5 kg poulet
- sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les carottes, pommes de terre et courgettes en morceaux.
Étape 2
Hachez finement les oignons et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Incorporez les épices : cumin, curcuma, gingembre, cannelle, sel et poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Ajoutez les légumes coupés et mélangez pour bien les enrober des épices.
Étape 8
Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
Étape 9
Hachez la coriandre fraîche et ajoutez-la au tajine juste avant de servir.
Étape 10
Servez chaud accompagné de couscous ou de pain marocain.