Sauce au poivre vert
Cette sauce au poivre vert est parfaite pour accompagner vos viandes et ajouter une touche épicée et crémeuse à vos plats. Facile et rapide à préparer, elle ravira vos papilles.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 30 ml cognac
- 200 ml crème fraîche
- 1 échalote
- 10 g fond de veau
- 2 cuillères à soupe poivre vert
- sel
Instructions
Étape 1
Émincez finement l'échalote.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'échalote émincée. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 3
Ajoutez le poivre vert et le cognac. Laissez réduire de moitié.
Étape 4
Ajoutez le fond de veau et la crème fraîche. Mélangez bien.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel selon votre goût.