Tarte rhubarbe et fraises
Cette tarte allie la saveur acidulée de la rhubarbe à la douceur des fraises pour un dessert parfait en été. Simple à réaliser, elle ravira les papilles des petits et grands.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 100 ml crème fraîche
- 30 g farine
- 250 g fraises
- 2 oeufs
- 1 pâte brisée
- 500 g rhubarbe
- 150 g sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
Étape 3
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la rhubarbe avec 100 g de sucre en poudre et laissez reposer pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartissez la rhubarbe égouttée sur le fond de tarte, puis disposez les fraises par-dessus.
Étape 7
Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le reste du sucre (50 g) et la farine.
Étape 8
Versez ce mélange sur les fruits dans le moule.
Étape 9
Enfournez la tarte et faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de servir.