Pudim Portugais Authentique
Le Pudim est un dessert portugais traditionnel, crémeux et caramélisé. Parfait pour les occasions spéciales ou pour terminer un repas sur une note sucrée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
8 Portions
- 50 ml eau
- 500 ml lait
- 200 g sucre
- 150 g sucre pour la crème
- 1 zeste de citron
- 6 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer 200g de sucre avec 50ml d'eau jusqu'à obtention d'un caramel doré.
Étape 3
Versez le caramel dans un moule à pudding et répartissez-le uniformément.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec les 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 5
Ajoutez le lait et le zeste de citron au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
Étape 6
Versez ce mélange dans le moule, sur le caramel.
Étape 7
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pudim soit ferme.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.