Sauce Aïoli Maison
L'aïoli est une sauce méditerranéenne à base d'ail et d'huile d'olive, parfaite pour accompagner poissons, légumes et viandes. Facile à préparer, cette recette vous guidera pour réaliser une aïoli maison délicieuse et authentique.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses d'ail
- 250 ml huile d'olive
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les finement.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sel et l'ail écrasé.
Étape 3
Ajoutez progressivement l'huile d'olive en filet tout en fouettant vigoureusement pour émulsionner la sauce.
Étape 4
Lorsque l'aïoli commence à épaissir, ajoutez le jus de citron et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.