Onglet à l'échalote
Découvrez une recette savoureuse d'onglet à l'échalote, un plat classique de la cuisine française. Idéal pour un repas chaleureux et convivial, ce plat met en valeur la tendreté de la viande et la douceur des échalotes.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g onglet de boeuf
- poivre
- sel
- 200 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les échalotes à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Étape 3
Ajoutez le vin rouge et laissez réduire pendant quelques minutes.
Étape 4
Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et saisissez l'onglet de boeuf à feu vif pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Ajoutez les échalotes et la sauce au vin rouge sur l'onglet de boeuf.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes avant de servir.