Panna cotta et coulis de fruits rouges
Une délicieuse panna cotta crémeuse servie avec un coulis frais et acidulé de fruits rouges. Parfaite pour une fin de repas légère et gourmande.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
6 Portions
- 50 cl crème liquide
- 300 g fruits rouges
- 3 feuilles gélatine
- 1 gousse de vanille
- 60 g sucre
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec 60 g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Étape 3
Retirer du feu dès que la crème commence à frémir. Enlever la gousse de vanille.
Étape 4
Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu'à dissolution complète.
Étape 5
Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Préparer le coulis en mixant les fruits rouges avec 50 g de sucre. Filtrer si désiré.
Étape 7
Au moment de servir, napper les panna cotta de coulis de fruits rouges.