Purée de pois chiches libanaise
Le houmous est une purée de pois chiches onctueuse et savoureuse, typique de la cuisine libanaise. Parfait comme dip, accompagnement ou tartinade.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 60 ml eau
- 30 ml huile d'olive
- 30 ml jus de citron
- 400 g pois chiches cuits
- 1 c. à café sel
- 60 g tahini
Instructions
Étape 1
Égouttez les pois chiches cuits et placez-les dans un mixeur.
Étape 2
Ajoutez le tahini, le jus de citron, les gousses d'ail, l'huile d'olive et le sel dans le mixeur.
Étape 3
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Ajoutez petit à petit l'eau et continuez à mixer jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Transférez le houmous dans un bol de service, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez avec des pains pita ou des légumes frais.