Boeuf Bourguignon Savoureux
Un plat traditionnel français, riche et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Le Boeuf Bourguignon est un ragoût de bœuf mijoté dans une sauce au vin rouge avec des légumes et des aromates.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
2h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 50 g beurre
- 800 g boeuf
- 500 ml bouillon de boeuf
- 1 bouquet garni
- 4 carottes
- 250 g champignons
- 30 g farine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g lardons
- 2 oignons
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 750 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Coupez la viande de bœuf en gros cubes.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, hachez les oignons et l'ail.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et réservez.
Étape 4
Dans la même cocotte, faites dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces. Ajoutez les oignons et l'ail, puis saupoudrez de farine et mélangez bien.
Étape 5
Versez le vin rouge et le bouillon de bœuf, ajoutez le bouquet garni, les carottes et les lardons. Salez et poivrez.
Étape 6
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Étape 7
Ajoutez les champignons coupés en quartiers et laissez cuire encore 30 minutes.
Étape 8
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.