Crème glacée maison classique
Une recette simple et délicieuse pour préparer une crème glacée maison classique, idéale pour les jours chauds ou pour accompagner vos desserts préférés.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
6 Portions
- 250 ml crème épaisse
- 1 c. à café extrait de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 500 ml lait entier
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Ne pas laisser bouillir.
Étape 2
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Verser lentement le mélange de lait chaud sur les jaunes d'œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
Étape 4
Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère.
Étape 5
Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille. Laisser refroidir complètement.
Étape 6
Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner selon les instructions de l'appareil.
Étape 7
Transférer la crème glacée dans un récipient hermétique et congeler pendant au moins 2 heures avant de servir.