Petits Farcis Provençaux
Les petits farcis provençaux sont une spécialité du Sud de la France. Des légumes variés sont farcis avec un mélange de viande hachée, d'herbes et de pain trempé, puis cuits au four. Cette recette colorée et parfumée est parfaite pour un repas convivial et savoureux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 4 courgettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 ml lait
- 2 oignons
- 100 g pain
- 1 botte persil
- 0.5 c. à café poivre
- 2 poivrons
- 1 c. à café sel
- 4 tomates
- 500 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez le haut des tomates et videz-les. Évidez les courgettes et les poivrons. Réservez la chair des légumes.
Étape 3
Dans un bol, faites tremper le pain dans le lait. Pressez pour enlever l'excédent de lait.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoutez la chair des légumes réservée, le pain trempé, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Remplissez les légumes évidés avec la farce. Disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.