Panna cotta framboises et spéculoos
Une délicieuse panna cotta crémeuse accompagnée d'un coulis de framboises et de miettes de spéculoos pour un dessert gourmand et rafraîchissant.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
6 Portions
- 50 cl crème liquide
- 200 g framboises
- 3 feuilles gélatine
- 25 cl lait
- 100 g spéculoos
- 80 g sucre
- 50 g sucre pour coulis
Instructions
Étape 1
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, le lait et les 80 g de sucre. Portez à ébullition.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
Étape 4
Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant 4 heures.
Étape 5
Pour le coulis de framboises, mixez les framboises avec les 50 g de sucre. Passez le mélange au tamis pour enlever les graines.
Étape 6
Avant de servir, émiettez les spéculoos et répartissez-les sur la panna cotta. Ajoutez le coulis de framboises par-dessus.