Bouchées à la reine au poulet maison
Les bouchées à la reine au poulet sont un grand classique de la cuisine française. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un repas de fête ou un dîner en famille.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de volaille
- 200 g champignons de Paris
- 200 ml crème fraîche
- 50 g farine
- poivre
- 400 g poulet
- sel
- 6 vol-au-vent
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en petits morceaux.
Étape 2
Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez les champignons et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober le poulet et les champignons.
Étape 6
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 9
Remplissez les vol-au-vent avec la préparation au poulet et champignons.
Étape 10
Disposez les vol-au-vent sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Étape 11
Servez immédiatement.