Ailes de raie au beurre noir
Cette recette vous guide pour préparer des ailes de raie délicieuses accompagnées d'une sauce au beurre noir. Un plat exquis et raffiné, parfait pour impressionner vos invités.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 4 ailes de raie
- 200 g beurre
- 1 bouquet garni
- 2 c. à soupe câpres
- 1 c. à soupe gros sel
- 1 branche persil
- poivre
- 4 c. à soupe vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau avec le bouquet garni et le gros sel.
Étape 2
Ajoutez les ailes de raie et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne noisette.
Étape 4
Ajoutez les câpres et le vinaigre de vin dans la casserole avec le beurre. Mélangez bien.
Étape 5
Égouttez les ailes de raie et disposez-les sur un plat de service.
Étape 6
Nappez les ailes de raie avec la sauce au beurre noir.
Étape 7
Parsemez de persil haché et poivrez selon votre goût avant de servir.