Profiteroles au chocolat maison
Les profiteroles au chocolat sont un dessert classique et irrésistible. Des choux croustillants garnis de glace à la vanille et nappés d'une sauce au chocolat chaude. Un vrai régal pour les amateurs de douceurs.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide
- 250 ml eau
- 150 g farine
- 500 ml glace à la vanille
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans une casserole, portez l'eau, le beurre et le sel à ébullition.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Formez des petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que les choux soient dorés.
Étape 7
Laissez les choux refroidir. Coupez-les ensuite en deux et garnissez-les de glace à la vanille.
Étape 8
Pour la sauce au chocolat, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le sucre à feu doux.
Étape 9
Nappez les profiteroles de cette sauce au moment de servir.