Magrets de canard à l'orange
Une recette savoureuse qui marie la tendreté du magret de canard avec la douceur acidulée de l'orange. Parfaite pour un repas élégant et raffiné.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 20 grammes beurre
- 2 magrets de canard
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 oranges
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Incisez la peau des magrets de canard en croisillons.
Étape 2
Salez et poivrez les magrets sur les deux faces.
Étape 3
Faites chauffer une poêle sans matière grasse et mettez les magrets côté peau pendant 5 à 6 minutes à feu moyen.
Étape 4
Retournez les magrets et laissez cuire 3 à 4 minutes de l'autre côté. Réservez les magrets au chaud.
Étape 5
Pressez les oranges pour en extraire le jus.
Étape 6
Dans la même poêle, retirez l'excédent de graisse et ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et le jus des oranges.
Étape 7
Laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Étape 8
Ajoutez le beurre à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Étape 9
Découpez les magrets en tranches et nappez-les de sauce à l'orange avant de servir.