Cassolettes de la mer au Noilly
Découvrez cette délicieuse recette de cassolettes de la mer au Noilly, un plat raffiné et savoureux qui ravira vos papilles. Parfait pour une soirée spéciale ou pour impressionner vos invités.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g coquilles Saint-Jacques
- 200 ml crème fraîche
- 300 g crevettes
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 100 ml Noilly Prat
- poivre
- 200 g saumon
- sel
Instructions
Étape 1
Décortiquez les crevettes et coupez le saumon en cubes.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les crevettes, le saumon et les coquilles Saint-Jacques. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Déglacez avec le Noilly Prat et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche et le beurre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Répartissez la préparation dans des cassolettes et servez chaud.