Tarte chocolat et caramel beurre salé
Découvrez cette délicieuse tarte au chocolat et caramel au beurre salé. Un dessert gourmand alliant la douceur du caramel et l'intensité du chocolat, parfait pour régaler vos convives.
Temps de Préparation
40min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
8 Portions
- 125 g beurre
- 80 g beurre salé
- 200 g chocolat noir
- 20 cl crème liquide
- 15 cl crème liquide
- 2 cl eau
- 250 g farine
- 70 g sucre
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre et le sucre. Ajoutez l'eau pour former une boule de pâte. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 2
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 20 minutes à 180°C.
Étape 3
Préparez le caramel au beurre salé en faisant fondre le sucre à feu moyen. Ajoutez le beurre salé et mélangez. Incorporez la crème liquide hors du feu. Laissez tiédir.
Étape 4
Versez le caramel tiédi sur le fond de tarte cuit.
Étape 5
Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat noir haché. Mélangez jusqu'à obtention d'une ganache lisse.
Étape 6
Versez la ganache au chocolat sur le caramel et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.