Poulet Général Tao
Un plat classique et savoureux de la cuisine asiatique, le Poulet Général Tao est un mélange parfait de poulet croustillant et de sauce sucrée-épicée. Parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide en semaine.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 100 ml eau
- 60 g fécule de maïs
- 10 g gingembre frais
- 200 ml huile végétale
- 1 oeuf
- 2 oignon vert
- 1 piment rouge
- 500 g poitrine de poulet
- 30 ml sauce hoisin
- 60 ml sauce soja
- 50 g sucre
- 30 ml vinaigre de riz
Instructions
Étape 1
Coupez les poitrines de poulet en morceaux de taille bouchée.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu de sel et de poivre. Roulez les morceaux de poulet dans ce mélange.
Étape 3
Battez l'œuf dans un autre bol et trempez les morceaux de poulet enrobés de fécule dans l'œuf.
Étape 4
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
Étape 5
Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce hoisin, l'ail haché, le gingembre râpé, et l'eau. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de poulet frits à la sauce et mélangez bien pour les enrober.
Étape 7
Servez chaud, garni d'oignons verts émincés et de piment rouge tranché.