Travers de porc caramélisés
Cette recette de travers de porc caramélisés propose une viande tendre et savoureuse, enrobée d'une sauce sucrée-salée. Parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 20 g gingembre
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 4 c. à soupe miel
- poivre
- 100 ml sauce soja
- 1.5 kg travers de porc
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l'ail et le gingembre.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le poivre.
Étape 4
Placez les travers de porc dans un plat allant au four et nappez-les de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Étape 5
Enfournez le plat et faites cuire pendant 45 minutes, en retournant les travers de porc à mi-cuisson et en les arrosant régulièrement avec la marinade.
Étape 6
Augmentez la température du four à 200°C et faites cuire pendant encore 15 minutes pour caraméliser les travers de porc.
Étape 7
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.