Œufs écossais maison
Les œufs écossais sont une spécialité britannique composée d'œufs durs enrobés de chair à saucisse, panés et frits. Parfaits pour un pique-nique ou une entrée gourmande, ils se dégustent chauds ou froids.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
7min
Ingrédients
6 Portions
- 500 g chair à saucisse
- 100 g chapelure
- 50 g farine
- huile de friture
- poivre
- sel
- 6 œufs
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Faire cuire 6 œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes. Les refroidir sous l'eau froide, les écaler et les réserver.
Étape 2
Assaisonner la chair à saucisse avec du sel et du poivre.
Étape 3
Diviser la chair à saucisse en 6 portions égales. Enrober chaque œuf de chair à saucisse en veillant à bien les couvrir.
Étape 4
Rouler les œufs enrobés dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Étape 5
Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse.
Étape 6
Faire frire les œufs enrobés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes.
Étape 7
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud ou froid.