Matefaim Savoyard
Le Matefaim est une sorte de crêpe épaisse originaire de la Haute-Savoie. Traditionnellement, il est consommé en plat principal ou en dessert selon la garniture choisie. Découvrez cette recette simple et gourmande!
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 250 g farine
- 500 ml lait
- 4 oeufs
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
Étape 8
Retournez le matefaim et laissez cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 9
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.