Ojja tunisienne traditionnelle
Découvrez une délicieuse Ojja tunisienne, un plat savoureux et épicé à base de tomates, poivrons, merguez et œufs. Parfait pour un dîner convivial et rapide à préparer.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 1 c. à soupe harissa
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 4 merguez
- 1 pincée poivre
- 1 poivron vert
- 1 pincée sel
- 4 tomates
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
Étape 2
Couper les tomates et le poivron en petits dés.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Ajouter les merguez et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer de la poêle et les réserver.
Étape 5
Dans la même poêle, ajouter l'ail, les tomates, le poivron et la harissa. Faire revenir pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Remettre les merguez dans la poêle et bien mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 7
Faire des petits puits dans la préparation et casser un œuf dans chaque puits.
Étape 8
Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon votre goût.
Étape 9
Servir chaud avec du pain frais.