Gratin Dauphinois Traditionnel
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la cuisine française, composé de pommes de terre, de crème et de lait, cuit au four jusqu'à obtenir une délicieuse croûte dorée. Ce plat réconfortant est parfait pour accompagner viandes et volailles.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 50 cl crème fraîche
- 50 cl lait
- 0.5 c. à café poivre
- 1.5 kg pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Étape 3
Frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis le beurrer.
Étape 4
Disposer une couche de rondelles de pommes de terre dans le plat.
Étape 5
Mélanger la crème fraîche et le lait dans un bol, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 6
Verser une partie du mélange crème-lait sur les pommes de terre.
Étape 7
Répéter les couches de pommes de terre et de crème jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 8
Parsemer de quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Étape 9
Enfourner le gratin pour environ 1 heure et 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.