Hachis parmentier de canard et patate douce
Un délicieux hachis parmentier revisité avec du canard confit et de la patate douce, parfait pour un repas réconfortant et savoureux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 4 cuisses confit de canard
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 100 ml lait
- 1 oignon
- 800 g patates douces
- 2 c. à soupe persil
- 1 pinch poivre
- 400 g pommes de terre
- 1 pinch sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les patates douces et les pommes de terre en morceaux.
Étape 2
Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Effilochez les cuisses de canard confit et ajoutez-les à la poêle avec l'oignon. Faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Égouttez les patates douces et les pommes de terre, puis écrasez-les avec le lait et le beurre pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 7
Dans un plat à gratin, répartissez le mélange de canard et d'oignon, puis recouvrez avec la purée de patates douces et pommes de terre.
Étape 8
Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Parsemez de persil haché avant de servir.