Tajine de Poulet aux Citrons Confits
Un délicieux tajine marocain aux saveurs uniques des citrons confits et des olives. Parfait pour un repas convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 2 citrons confits
- 1 botte coriandre
- 1 c. à café curcuma
- 250 ml eau
- 1 c. à café gingembre
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- 100 g olives vertes
- 1 botte persil
- 1 c. à café poivre
- 1 poulet
- 1 pincée safran
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 3
Ajoutez le curcuma, le gingembre, le safran, le sel et le poivre. Mélangez bien les épices avec le poulet.
Étape 4
Ajoutez le persil et la coriandre ciselés, ainsi que les citrons confits coupés en quartiers et les olives vertes.
Étape 5
Versez l'eau dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de pain marocain ou de couscous.