Mekroud au miel
Le Mekroud est un délicieux gâteau traditionnel à base de semoule, généralement fourré aux dattes et imbibé de miel. Parfait pour accompagner un thé à la menthe, il est souvent préparé pour les fêtes ou les occasions spéciales.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
20 Portions
- 125 g beurre fondu
- 250 g dattes
- 100 ml eau
- 100 ml eau de fleur d'oranger
- 200 ml miel
- 500 g semoule moyenne
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la semoule avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
Ajoutez progressivement l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Laissez reposer 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la farce en mixant les dattes dénoyautées pour obtenir une pâte.
Étape 4
Prenez une portion de pâte de semoule, aplatissez-la et placez une bande de pâte de dattes au centre. Enroulez la pâte de semoule autour de la farce pour former un boudin.
Étape 5
Découpez le boudin en losanges et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les losanges pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Faites chauffer le miel avec l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit bien liquide.
Étape 8
Plongez les losanges cuits dans le miel chaud, laissez-les s'imbiber quelques minutes, puis égouttez-les et laissez refroidir.