Tiramisu Classique
Le tiramisu est un dessert italien incontournable, composé de couches de biscuits imbibés de café et de mascarpone crémeux. Ce dessert sans cuisson est parfait pour toutes les occasions.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 24 biscuits à la cuillère
- 20 g cacao en poudre
- 300 ml café
- 500 g mascarpone
- 100 g sucre
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 3
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d'un plat.
Étape 5
Couvrez les biscuits d'une couche de crème au mascarpone. Répétez l'opération en alternant biscuits imbibés et crème, en terminant par une couche de crème.
Étape 6
Saupoudrez le dessus de cacao en poudre à l'aide d'une passoire fine.
Étape 7
Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.