Charlotte aux fraises et fromage blanc
Une délicieuse charlotte aux fraises alliant la fraîcheur du fromage blanc et le croquant des biscuits à la cuillère. Parfaite pour les desserts d'été.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 30 biscuits à la cuillère
- 500 g fraises
- 500 g fromage blanc
- 6 feuilles gélatine
- 1 jus de citron
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
Étape 2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron avec 50 g de sucre. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes. Laissez refroidir.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec le reste du sucre.
Étape 5
Ajoutez le mélange jus de citron/gélatine au fromage blanc et mélangez bien.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu d'eau sucrée ou de sirop de fraises et tapissez le fond et les côtés d'un moule à charlotte.
Étape 7
Versez la moitié du mélange au fromage blanc dans le moule, ajoutez une couche de fraises, puis le reste du mélange au fromage blanc. Terminez par une couche de biscuits.
Étape 8
Couvrez le moule avec une assiette et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit.
Étape 9
Démoulez la charlotte juste avant de servir et décorez avec quelques fraises fraîches.