Cheesecake Fraises Citron Vert Sans Cuisson
Ce cheesecake aux fraises et citron vert est une délicieuse alternative sans cuisson, idéale pour les journées chaudes. Avec une base croquante et une garniture crémeuse, il est parfait pour les amateurs de desserts fruités et rafraîchissants.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre fondu
- 200 g biscuits digestifs
- 2 citron vert
- 200 ml crème liquide
- 300 g fraises
- 400 g fromage à la crème
- 3 feuilles gélatine
- 100 g sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Écrasez les biscuits digestifs en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former la base du cheesecake.
Étape 2
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, la crème liquide, le sucre en poudre, le zeste et le jus des citrons verts jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ce mélange et ajoutez-y les feuilles de gélatine égouttées pour les dissoudre. Incorporez ensuite ce mélange au reste de la préparation.
Étape 5
Versez la préparation au fromage sur la base de biscuits et lissez la surface.
Étape 6
Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
Étape 7
Avant de servir, disposez les fraises coupées en morceaux sur le dessus du cheesecake.