Migas à l'espagnole
Les Migas à l'espagnole sont une recette traditionnelle à base de pain rassis, souvent accompagnée de chorizo et de légumes. C'est un plat parfait pour utiliser les restes de pain et créer un repas savoureux et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 200 g chorizo
- 100 ml eau
- 50 ml huile d'olive
- 500 g pain rassis
- 2 poivrons rouges
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Coupez le pain rassis en petits morceaux et faites-les tremper dans l'eau pendant quelques minutes.
Étape 2
Coupez le chorizo en rondelles et les poivrons en petits dés.
Étape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail écrasées.
Étape 4
Ajoutez le chorizo et les poivrons, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de pain égouttés et mélangez bien.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
Étape 7
Servez chaud.