Khachapuri Géorgien
Le Khachapuri est un pain traditionnel géorgien garni de fromage fondu et parfois d'un œuf. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas ou une collation.
Temps de Préparation
1h 15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 250 ml eau
- 500 g farine
- 200 g fromage feta
- 200 g fromage mozzarella
- 30 ml huile
- 7 g levure
- 10 g sel
- 5 g sucre
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 3
Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez le four à 220°C.
Étape 5
Divisez la pâte en deux portions égales. Étalez chaque portion en forme de disque sur une surface légèrement farinée.
Étape 6
Mélangez les fromages feta et mozzarella. Répartissez le mélange de fromages au centre de chaque disque de pâte.
Étape 7
Repliez les bords de la pâte vers le centre pour former un bateau, en laissant une ouverture au centre.
Étape 8
Déposez les bateaux de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Étape 9
Cassez un œuf au centre de chaque bateau et remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit mais le jaune encore coulant.
Étape 10
Sortez les khachapuris du four et servez chauds.