Légumes farcis à la provençale
Découvrez une recette authentique de légumes farcis à la provençale, idéale pour un repas sain et savoureux. Les légumes sont farcis avec un mélange savoureux de viande, d'herbes et d'épices, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 4 courgettes
- 1 c. à soupe herbes de Provence
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- poivre
- 2 poivrons
- 100 g riz cuit
- sel
- 4 tomates
- 500 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les légumes. Coupez les courgettes et les tomates en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les en gardant la chair de côté. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
Étape 3
Hachez finement les oignons et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez la chair des légumes réservée et le riz cuit. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Farcissez les légumes évidés avec le mélange de viande et de riz.
Étape 6
Disposez les légumes farcis dans un plat allant au four et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.