Coquilles Saint-Jacques gratinées
Une recette délicieuse et raffinée de coquilles Saint-Jacques gratinées, idéale pour impressionner vos invités lors d'un dîner spécial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 50 g chapelure
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 100 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 50 g fromage râpé
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes et laissez-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les coquilles Saint-Jacques et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 2 minutes.
Étape 7
Répartissez la préparation dans des coquilles ou des ramequins.
Étape 8
Saupoudrez de chapelure et de fromage râpé.
Étape 9
Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 10
Servez chaud.