Sauce Poulette avec Restes de Poulet Rôti
Une recette délicieuse et anti-gaspi pour utiliser les restes de votre poulet rôti en préparant une sauce poulette savoureuse.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de volaille
- 150 g champignons de Paris
- 0.5 citron
- 100 ml crème fraîche
- 50 g farine
- 1 jaune d'œuf
- poivre
- 300 g reste de poulet rôti
- sel
Instructions
Étape 1
Détaillez les restes de poulet rôti en petits morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Étape 4
Versez progressivement le bouillon de volaille en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la crème fraîche, puis ajoutez ce mélange à la sauce.
Étape 7
Ajoutez le jus de citron, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Coupez les champignons en lamelles et ajoutez-les à la sauce.
Étape 9
Ajoutez enfin les morceaux de poulet à la sauce et laissez chauffer quelques minutes.
Étape 10
Servez la sauce poulette bien chaude.