Beignets Mikate
Les Mikate sont de délicieux beignets originaires d'Afrique centrale et de l'Ouest, souvent dégustés en dessert ou en collation. Cette recette simple et rapide vous permettra de les préparer chez vous.
Temps de Préparation
1h 15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 200 ml eau tiède
- 250 g farine
- huile de friture
- 10 g levure boulangère
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure boulangère.
Étape 2
Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
Étape 3
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 4
Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 5
Avec une cuillère, prélevez des portions de pâte et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Étape 6
Retirez les beignets avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Étape 7
Servez les Mikate chauds ou tièdes, nature ou saupoudrés de sucre.