Poffertjes Traditionnels
Les poffertjes sont de petites crêpes hollandaises moelleuses et légères, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter. Servez-les avec du beurre et du sucre glace pour un délice authentique.
Temps de Préparation
1h 15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- beurre
- 50 g beurre fondu
- 250 g farine de blé
- 500 ml lait
- 7 g levure sèche
- 1 pincée sel
- sucre glace
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez l'œuf et le beurre fondu à la pâte, puis mélangez bien.
Étape 4
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Faites chauffer une poêle à poffertjes ou une poêle à blinis et graissez-la légèrement avec du beurre.
Étape 6
Versez des petites quantités de pâte dans les alvéoles de la poêle et faites cuire les poffertjes jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. Retournez-les ensuite pour cuire l'autre côté.
Étape 7
Servez les poffertjes chauds, saupoudrés de sucre glace et accompagnés de beurre.